Pasta de forma corta y estriada de origen sardo. Pequeños pero de gran intensidad en el paladar, los ñoquis sardos se suelen servir con salsas fuertes a base de salchichas de cordero o de caza. La hendidura en el lateral absorbe el condimento y ayuda a que desarrolle su sabor en la boca.
Nuestra pasta es Pasta de Gragnano con Certificación IGP, moldeada en bronce, secada lentamente a bajas temperaturas, elaborada con sémola de trigo duro 100% italiana y agua de manantial local. Contiene un mínimo de 14% de proteínas, es firme al cocinarla y muy digestible.
